- 700 g di pesce spada o tonno ecc
- 15 g di capperi
- 15 g di olive (verdi e/o nere)
- una patata
- 200 g di passata di pomodoro o 6/7 pomodorini maturi tipo Picadilly
- 1 spicchio d'aglio
- 10 g di olio extra vergine di oliva
- sale e pepe q.b.
- soffriggere l'aglio in una padella con l'olio e toglierlo a cottura ultimata, aggiungere i capperi e le olive quindi la patata tagliata a fettine da cica 3 o 4 mm e cuocere per 10 minuti. Unire il pesce spada o altro pesce al centro spostando le patate ecc., sistemare di sale e pepe, e mettere dei pomodorini o passata di pomodoro sopra la verdura. Mescolare e proseguire la cottura con coperchio per pochi minuti, girare il pesce dall'altro lato e cuocere ancora pochi minuti (10 minuti di cottura in totale sono sufficienti per evitare che le carni del pesce spada siano stoppose). Per la cottura di altro tipo di pesce regolatevi per un max di 20 minuti.