Ingredienti:
120 gr di farina
120 gr di burro
120 gr di zucchero
60 gr di fecola
3 uova
mezza bustina di lievito
60 gr di pinoli
un pò di sale

Preparazione:

In un mixer amalgamare il burro morbido con lo zucchero in modo che si presenti arieggiato. Aggiungere la presa di sale.

Amalgamare al composto di zucchero e burro un uovo alla volta a temperatura ambiente ed avendo cura di incorporarlo bene prima di procedere con il successivo.

A parte  mescolare le farine ed il lievito, setacciarle ed inserirle poco alla volta al composto.

Aggiungere la metà dei pinoli e mettere in una tortiera apribile imburrata e cosparsa di farina.

Livellate e decorate con i restanti pinoli che, per non far annerire in cottura, passerete sotto il getto d'acqua fredda.

Infornate a 180° per 40' ed una volta cotta e raffreddata cospargete la torta di zucchero a velo.