Ho provato questa torta per caso ma anche per ritrovare gusti di una volta. Bè per me è stata una bella soddisfazione vederla apprezzare e soprattutto ...finire!

Ingredienti:

due uova

40gr. di burro

100 gr di zucchero

150 gr. di farina 00

100 gr di amaretti

una bustina di lievito per dolci

3 o 4 mele

una presa di sale

Preparazione:

Tagliare 2/3 mele a tocchetti e tenerne una per la decorazione

Sbriciolare, prima a mano e poi schiacciandoli con un bicchiere, gli amaretti per farne una farina rustica.

In una ciotola mescolare le farine: amaretti, farina zucchero e lievito, aggiungere il burro morbido e le due uova sempre amalgamando e alla fine incorporare le mele.

Imburrare ed infarinare una teglia (23 cm) e mettere il composto livellando.

Tagliare a fettine la mela e decorare la superfice, infine cospargere un po di zucchero.

Cuocere a 180° in forno statico (160° ventilato) per 40' e degustare tiepida