Con questa preparazione di base che unisce la bontà allo slowly possono esser realizzate torte in tutte le forme o dei "vielini" certamente più buoni di quelli del Mulino Bianco!

Ingredienti:
3 uova
150 gr. di farina del tipo per torte soffici
50 gr. di fecola di patate
100 gr. di zucchero semolato
200 gr. di yougurt intero a temperatura ambiente senza frutta anche zuccherato (in quel caso dosare lo zucchero)
100 gr. di olio di semi
1 bustina di vaniglina
la buccia di un limone
sale qb

Preparazione
Iniziate dal preriscaldare il forno a 180° in modo da ottimizzare i tempi.
In una terrina mescolate, alla velocità massima dello sbattitore a fruste, lo zucchero, il limone e le uova in modo da ottenere una preparazione soffice. Questa operazione deve essere protratta per almeno 10' ed il colore dell'uovo deve schiarirsi.

A filo aggiungete l'olio moderando la velocità delle fruste al minimo.
A questo punto, un pò alla volta, va aggiunto lo yougurt a temperatura ambiente alternato alle farine ed al lievito mescolati e setacciati. Un pò di yougurt un po di farine e così via.

Quando il composto sarà pronto ed il forno precedentemente scaldato a temperatura, infornate la tortiera (io adopero uno stampo di silicone ma vanno benissimo anche altri tipi) e non aprite mai il forno se non a fine cottura. Va tenuto per 35', non va fatta la prova stecchino per non far abbassare la lievitazione e verrà perfetto.